SAPAM s’engage avec Vivalya vers la décarbonation
Depuis 2024, SAPAM participe avec les autres entreprises du Réseau Vivalya à la démarche ACT Pas à Pas. Ce travail collectif aboutit aujourd’hui à une stratégie climat commune et à une trajectoire de décarbonation jusqu’en 2050. Pour SAPAM, c’est aussi une étape clé de sa démarche RSE.
Décarbonation: une stratégie climat construite ensemble
Membre fondateur du Réseau Vivalya depuis 2015, SAPAM s’est engagée dès 2024 aux côtés des autres adhérents dans ACT Pas à Pas. Soutenue par l’ADEME et accompagnée par le bureau d’études EcoCO2, cette méthode s’est déroulée en cinq étapes : diagnostic, identification des enjeux, vision de long terme, stratégie de décarbonation, puis plan d’action.
Son principe : fixer un cap national commun, tout en laissant chaque entreprise adapter sa stratégie à ses sites, à son territoire et à son organisation. Chez SAPAM, la stratégie climat a été approuvée par le comité de direction et déclinée en un plan d’actions pour le Groupe et pour chacun de ses dépôts, avec des indicateurs de suivi.
Deux référentes RSE, Olivia Latscha et Virginie Dadez, pilotent la démarche avec un groupe projet interne. SAPAM participe aussi régulièrement à la Commission RSE du Réseau, où les adhérents partagent leurs bonnes pratiques et leurs retours d’expérience.
Un cap commun : -5% en 2030, -90% en 2050
À partir de son Bilan Carbone 2023, le Réseau a fixé trois jalons, validés collectivement par ses adhérents :
*par rapport à l’année de référence 2023
Cette trajectoire s’inscrit dans les ambitions de l’Accord de Paris.
Pour arriver à ce résultat, les entreprises du Réseau ont élaboré 155 actions, regroupées ensuite en un catalogue commun de 51 actions. Trois axes concentrent près de 90 % des réductions attendues : le froid, le fret et les approvisionnements.
Chez SAPAM, des actions engagées
Ces trois axes vers la décarbonation, SAPAM les travaille déjà au quotidien. Notre premier bilan carbone, réalisé en 2024, l’a confirmé : les approvisionnements représentent près de 72 % de nos émissions, loin devant les livraisons (9 %) et les déplacements (7 %).
Le fret
engagée depuis 2020 dans le programme ECLER, SAPAM dispose depuis 2023 d’une flotte quasi entièrement conforme à la norme Euro 6, dont des véhicules au gaz naturel et électriques. La ramasse directement chez nos producteurs limite le nombre de camions sur les routes, et un logiciel d’optimisation des tournées est en service depuis avril 2026.
Le froid
l’entrepôt de Strasbourg produit son froid grâce à la géothermie. Depuis 2025, le site de Bourgogne utilise le CO₂ (R744), un fluide frigorigène naturel et performant.
Les approvisionnements
plus de 1 300 producteurs locaux de fruits et légumes sont référencés sur l’axe Grand Est – Provence, et 20 % de notre chiffre d’affaires 2025 a été réalisé en produits locaux.
L’énergie et les déchets
Nos sites de Provence, Mulhouse et Strasbourg sont équipés de panneaux photovoltaïques. Nos entrepôts sont passés à l’éclairage LED et nous proposons des caisses réutilisables à nos clients et fournisseurs. Les invendus encore consommables sont donnés à des associations locales
Avec nos clients et nos producteurs
La démarche a associé directement les clients et les fournisseurs du Réseau. Les professionnels de la restauration collective, de la restauration commerciale et de l’hôtellerie attendent davantage de données carbone. Mais également plus de traçabilité, de produits locaux et de saison, et une meilleure gestion des emballages. Les producteurs, eux, font face à des défis bien concrets : énergie, eau, adaptation des cultures et pérennité économique.
Ces attentes rejoignent notre signature, « Localement bon, localement frais ». Au sein du Réseau Vivalya, chaque dépôt se situe en moyenne à 88 km de ses producteurs. Travailler en proximité, c’est à la fois préserver la fraîcheur des produits, soutenir l’agriculture de nos régions et réduire les distances parcourues.
Cap sur 2030
Après la construction vient le temps de la mise en œuvre. Certifiée ISO 14001 depuis 2023, SAPAM poursuit, avec les autres entreprises du Réseau Vivalya, un objectif : faire de l’ancrage local et de la performance des leviers concrets pour réduire son empreinte environnementale, jour après jour et dépôt après dépôt.
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