Le melon de Provence : un fruit d’été au cœur de l’expertise SAPAM
Chaque été, le melon de Provence s’invite dans les rayons et dans les assiettes pour devenir l’un des produits phares de la saison. Apprécié pour sa chair, ses arômes et sa fraîcheur, il incarne le savoir-faire agricole du Sud de la France.
Quelle est la saison du melon de Provence ?
La récolte du melon de Provence débute généralement au mois de juin et s’étend jusqu’à la fin de l’été, avec une période forte entre juillet et août. Cette saisonnalité en fait un produit très attendu.
Le calendrier de production dépend notamment des conditions météorologiques et de la maturité des fruits. Récolté au bon moment, le melon a le temps de développer pleinement ses qualités :
- une chair orange généreuse
- une texture fondante
- un parfum intense
Un fruit typique du terroir provençal
Cultivé sous le soleil de Provence, le melon bénéficie d’un environnement propice à son développement. L’ensoleillement de la région, les sols adaptés et l’expertise des producteurs contribuent à créer un fruit reconnu pour sa richesse aromatique.
Le melon est un fruit sensible au temps entre la récolte et sa consommation. Une organisation efficace de la logistique permet de préserver son goût, sa texture et son aspect visuel.
C’est pourquoi la proximité avec les bassins de production constitue un véritable avantage.
Zoom sur les différentes variétés de melon
Le melon charentais jaune
Reconnaissable à son écorce jaune orangé à maturité, le melon charentais jaune est le melon de référence en France. Sa chair juteuse et parfumée accompagne aussi bien les entrées estivales que les desserts.
Le melon charentais vert
Avec son écorce aux teintes vertes et sa chair plus blanche, le melon charentais vert se distingue par des arômes délicats plus délicats. Il est ainsi davantage utilisé pour les apéros et les salades estivales.
Le melon de Cavaillon IGP
Véritable icône du terroir du Sud-Est, le melon de Cavaillon bénéficie d’une reconnaissance liée à son origine et à son savoir-faire de production. Cultivé dans le respect des pratiques locales, il est apprécié pour sa chair fondante, sa couleur orangée caractéristique et son parfum. Il représente l’excellence d’un bassin agricole historique autour de Cavaillon et de la Provence.
SAPAM Provence au cœur du bassin méditerranéen
Implantée à Saint-Andiol, entre le Lubéron et les Alpilles, SAPAM Provence occupe une position stratégique au sein du bassin de production provençal. La station d’expédition accompagne les producteurs locaux et assure l’approvisionnement en fruits et légumes frais pour l’ensemble du groupe SAPAM.
Grâce à son implantation, SAPAM Provence sélectionne chaque saison des produits méditerranéens, dont les melons, pêches, nectarines, abricots ou encore légumes d’été. Le site travaille avec plus de 300 producteurs locaux et une partie des produits récoltés est expédiée rapidement afin de garantir une fraîcheur optimale.
Cette complémentarité entre les plateformes garantit aux clients une offre diversifiée tout au long de l’année, en associant expertise locale, proximité avec les producteurs et efficacité logistique.
SAPAM Provence contribue ainsi à valoriser les productions et à faire voyager les saveurs du Sud auprès des professionnels.
